Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Schalotten und den gehackten Knoblauch hinzu, und braten Sie beides 3-4 Minuten lang an, bis es weich und goldbraun ist.

Geben Sie die frischen Brokkoli-Röschen, die gerösteten Mandeln und eine Prise Muskatnuss in den Topf. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Suppe 10-12 Minuten lang köcheln.

Nach dem Kochen nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn kurz abkühlen. Pürieren Sie die Suppe direkt im Topf mit einem Stabmixer.

Schmecken Sie die pürierte Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer ab, und garnieren Sie jede Portion mit gerösteten Mandelplättchen.