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Cremige Cajun-Mais- und Garnelen-Bisque

Cremige Cajun-Mais- und Garnelen-Bisque genießen

Genießen Sie diese köstliche, glutenfreie Cremige Cajun-Mais- und Garnelen-Bisque, die schnell zubereitet ist und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Cajun
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Shrimp Stock Selber gemacht ist am besten, aber Hühnerbrühe kann auch verwendet werden.
  • ¾ Teelöffel Kosher Salt Verstärkt alle Aromen im Gericht.
Für die Bisque
  • 2 Scheiben Bacon Kann bei Bedarf durch mehr Butter ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zwiebel, gewürfelt Gelb, Weiß oder Süß kann verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Stück Rußkartoffel, geschält und gewürfelt Wählen Sie eine größere Kartoffel für eine dickere Suppe.
  • 3 Tassen Maiskörner, frisch oder gefroren Gefrorener Mais muss vorher aufgetaut werden.
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Cajun-Gewürz, geteilt Selbstgemacht ist am besten.
  • 450 g Shrimp, geschält und entdarmt Frische oder gefrorene Garnelen funktionieren gut.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann für mehr Geschmack durch Butter ersetzt werden.
  • 1 Tasse Schwere Sahne Nicht durch Milch ersetzen.
  • ½ Tasse Frische Petersilie, gehackt
  • 1 Stück Zitrone, Schale und Saft Ein Hauch von Säure, um die Aromen aufzuhellen.

Equipment

  • großer Suppentopf
  • Schaumlöffel
  • Stabmixer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Suppentopf den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist, etwa 5-7 Minuten.
  2. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Im verbliebenen Speckfett die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist, etwa 4-5 Minuten.
  4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
  5. Die gewürfelten Kartoffeln und eine Tasse Maiskörner in den Topf geben und 2-3 Minuten anbraten.
  6. Das Tomatenmark und die Hälfte des Cajun-Gewürzes in den Topf rühren und gut vermengen.
  7. Die Brühe in den Topf gießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  8. Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  9. Die Garnelen mit dem restlichen Cajun-Gewürz würzen und in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie rosa sind.
  10. Mit einem Stabmixer die Suppe direkt im Topf pürieren.
  11. Die angebratenen Garnelen und den restlichen Mais in die pürierte Suppe geben.
  12. Die schwere Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale zur Suppe hinzufügen und gut umrühren.
  13. Optional die reservierten Speckstücke in die Suppe einrühren oder als Garnitur verwenden.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Bewahren Sie übrig gebliebene Bisque in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3-4 Tage frisch bleibt.

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