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–+ servings
der Ausgang

Cremige Garnelen-Mais-Chowder für kalte Tage

Eine köstliche Chowder, die die Süße des Maises mit der zarten Brinigkeit der Garnelen vereint – der Ausgang für Genuss und Gemütlichkeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Chowder
  • 400 g Garnelen frisch oder gefroren
  • 2 EL Butter zum Sautieren
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stangen Sellerie gehackt
  • 2 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 300 g Maiskörner frisch, gefroren oder aus der Dose
  • 1 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 250 ml Halbe-Halbe oder pflanzliche Alternativen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 2 EL frische Petersilie zum Garnieren
  • 1 Stück Zitronenspalten optional

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen schälen und entdarmen, in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen lassen und die Garnelen etwa 3–4 Minuten braten, bis sie pink sind.
  2. In derselben Pfanne erneut etwas Butter erhitzen, die Zwiebel und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten sautieren, bis weich und leicht goldbraun.
  3. Die Kartoffeln und die Maiskörner hinzufügen und gut vermischen. Für weitere 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Hühnerbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
  5. Halbe-Halbe vorsichtig unterrühren und die Chowder zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 5–10 Minuten weiterköcheln lassen.
  6. Die Garnelen zurück in die Chowder geben, gut umrühren und abschmecken. Für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  7. In Schalen portionieren und mit frischer Petersilie garnieren. Wenn gewünscht, mit Zitronenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Garnelen korrekt garen, damit sie zart bleiben. Vor dem Servieren die Chowder abschmecken und die Aromen anpassen.

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