Heize deinen Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Wasche die Rosenkohl und schneide die Enden ab. Teile sie halb.

Mische die Röschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Sauté den gehackten Knoblauch für etwa 30 Sekunden.

Füge Schlagsahne und die Hälfte des Parmesans hinzu, und erhitze die Mischung.

Übertrage die Röschen in eine Auflaufform, gieße die Sauce darüber und streue den restlichen Parmesan.

Backe die Röschen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Rosenkohl kurz abkühlen und serviere warm.