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der Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein

Cremige Hähnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis

Dieses Rezept für cremige Hähnchen Scampi begeistert mit Aromen und einfacher Zubereitung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut für mehr Saftigkeit können Hähnchenkeulen verwendet werden
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten des Hähnchens
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika
Für die Scampi-Sauce
  • 4 EL Butter frische Butter sorgt für optimale Textur
  • 6 Stk Knoblauch gehackt, frischer Knoblauch macht den Unterschied aus
  • 250 ml Hühnerbrühe kann frisch zubereitet oder gekauft sein
  • 2 EL Zitronensaft frische Zitrone bringt die besten Ergebnisse
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL rote Pfefferflocken optional für Schärfe
Für den Reis
  • 250 g weißer Reis kann durch Quinoa ersetzt werden
  • 50 g frisch geriebener Parmesan weniger Geschmack bei vorgeriebenem Käse
  • 2 EL gehackte Petersilie optional, aber empfehlenswert

Equipment

  • große Pfanne
  • Mittelgroßer Topf
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Olivenöl erhitzen und Hähnchen 5-6 Minuten pro Seite anbraten, bis goldbraun.
  3. Hitze reduzieren, Butter und Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten anbraten.
  4. Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzugeben, 3-4 Minuten köcheln lassen.
  5. Hähnchen zurück in die Sauce legen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Butter in einem Topf schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen, dann Reis einrühren und 1 Minute anrösten.
  7. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen.
  8. Parmesan und Petersilie unter den Reis rühren und 2 Minuten ruhen lassen.
  9. Hähnchen und Reis anrichten und mit Scampi-Sauce servieren, nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.

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