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Cremige Hähnchen- und Wildreis-Suppe

Cremige Hähnchen- und Wildreis-Suppe für kalte Tage

Diese Cremige Hähnchen- und Wildreis-Suppe ist ein Gefühl, das uns an die schönsten Momente in der Küche erinnert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Tasse Wildreis-Mischung oder brauner Reis
  • 1 Stück Chopped Yellow Onion oder Schalotten
  • 2 Stücke Diced Carrots oder Selleriewurzel
  • 1 Tasse Diced Celery oder Lauch
  • 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
  • 2 Zehen Minced Garlic oder Knoblauchpulver
  • 6 Tassen Low-Sodium Chicken Broth oder Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Dried Thyme
  • 1 Teelöffel Marjoram
  • 1 Teelöffel Sage
  • 1 Teelöffel Rosemary
  • 1 Pfund Boneless Skinless Chicken Breast oder vorgekochtes Hähnchen
  • 1/2 Tasse All-Purpose Flour oder glutenfreies Mehl
  • 1 Tasse Milk oder Halbfett- / Kondensmilch
  • 1 Tasse Heavy Cream
  • 1 Teelöffel Lemon Zest oder Limettenschale
Für die Variation
  • 1 Tasse Zusätzliche Gemüse wie Spinat oder Grünkohl
  • 1 Pfund Fleischalternative Pute
  • 1 Tasse Low-Carb-Option Blumenkohlreis oder kein Reis

Equipment

  • großer Topf
  • Schneiderbrett
  • Kochlöffel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Wildreis-Mischung nach den Anweisungen auf der Verpackung, etwa 45 Minuten.
  2. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 4 Minuten sautieren.
  3. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
  4. Brühe und getrocknete Kräuter hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Hähnchenbrust hinzufügen und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 12 bis 16 Minuten köcheln lassen.
  6. Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen und zerkleinern.
  7. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 1,5 Minuten goldbraun kochen.
  8. Langsam Milch und Sahne einrühren, bis die Mischung dicklich wird.
  9. Cremige Sauce mit der Brühe verbinden, zerkleinertes Hähnchen, Wildreis und Zitronenschale hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die Suppe am besten mit knusprigem Brot oder frischem Salat.

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