Hähnchen marinieren: Kombinieren Sie die Hühnchenschenkel mit Rosmarin, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Balsamicoessig, Kreuzkümmel und Tandoori Masala in einer großen Schüssel. Mischen Sie alles gut, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen für 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen anbraten: Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und lassen Sie es Raumtemperatur erreichen. Erhitzen Sie eine große Pfanne und braten Sie die Hühnchenschenkel an, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne.

Aromaten anbraten: In derselben Pfanne die gehackte rote Zwiebel, Korianderstängel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3-4 Minuten).

Tomatenmark und Gewürze hinzufügen: Geben Sie das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Räucherpaprika und eine viertel Tasse heißes Wasser in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und kochen Sie es für etwa 5 Minuten.

Sahne hinzufügen: Fügen Sie die Doppelrahm und die Lorbeerblätter hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce ca. 10 Minuten köcheln.

Kombinieren und backen: Legen Sie die Hühnchenschenkel in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce darüber. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie bei 170°C für 40-45 Minuten.

Servieren: Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen, Lorbeerblätter entfernen und servieren.