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Cremige Knoblauchsauce Babykartoffeln

Cremige Knoblauchsauce Babykartoffeln leicht gemacht

Cremige Knoblauchsauce Babykartoffeln sind eine köstliche Beilage, die leicht zuzubereiten ist und alle begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Babykartoffeln nicht schälen
  • 1 TL Salz für das Kochwasser
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl oder Butter ungesalzene Butter für bessere Kontrolle über die Würze
  • 4 zehen frischer Knoblauch gehackt
  • 200 ml Schlagsahne für eine leichtere Variante kann Halbrahm verwendet werden
  • 100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe optional
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter
  • 50 g Parmesan optional
  • 2 EL frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Babykartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  3. Die Schlagsahne und Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 3-4 Minuten köcheln lassen bis die Sauce eindickt.
  4. Die gekochten Babykartoffeln in die Sauce geben und vorsichtig umrühren.
  5. Optional frisch geriebenen Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für eine schnellere Zubereitung können vorgekochte Babykartoffeln verwendet werden.

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