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Cremige Knoblauchsoße Babykartoffeln

Cremige Knoblauchsoße Babykartoffeln für Genießer

Cremige Knoblauchsoße Babykartoffeln sind eine perfekte Beilage, die mit einer samtigen Parmesan-Sahne-Soße jede Mahlzeit verzaubert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Babykartoffeln Sie können auch Fingerling-Kartoffeln verwenden.
  • 3 EL Olivenöl Hochwertiges, extra natives Olivenöl
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Für die Soße
  • 50 g Ungesalzene Butter Vermeiden Sie Margarine
  • 6 Stück Knoblauch Gehackt
  • 240 ml Schlagsahne Eine Substitution wird nicht empfohlen
  • 50 g Geriebener Parmesan Hilft, die Soße zu verdicken
  • 1 EL Frische Petersilie Gehackt, als Garnierung
  • 1/2 Stück Zitronensaft Frisch gepresst

Equipment

  • Backblech
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  2. Kartoffeln vorbereiten: Halbieren Sie die Babykartoffeln und legen Sie diese auf ein Backblech. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kartoffeln rösten: Rösten Sie die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten im Ofen.
  4. Soße zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten sautieren.
  5. Sahne und Zitronensaft hinzufügen: Schlagsahne und Zitronensaft einrühren, sanft köcheln lassen.
  6. Parmesan einrühren: Geriebenen Parmesan nach und nach hinzufügen und rühren, bis die Soße cremig ist.
  7. Servieren: Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Soße darüber gießen.
  8. Garnieren und genießen: Mit Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Perfekte Röstaromen und cremige Konsistenz sind das Ziel! Verwenden Sie besten Olivenöl und frische Zutaten für das beste Ergebnis.

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