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Cremige Kokosmilch-Hühnchen

Cremige Kokosmilch-Hühnchen in nur 30 Minuten

Cremige Kokosmilch-Hühnchen ist ein schnelles, köstliches Gericht, das in nur einem Topf zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 370
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1.5 lbs Hühnchen ohne Knochen; für vegetarische Varianten durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Braten des Hühnchens; kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt; für milderen Geschmack Schalotten verwenden
  • 4 Zehen Knoblauch gehackt; ersetze durch Knoblauchpulver bei Bedarf
  • 1 Esslöffel Ingwer frisch gerieben; gemahlener Ingwer kann im Notfall verwendet werden
Für die Sauce
  • 13.5 oz Kokosmilch vollfett, keine Trinkkokosmilch verwenden
  • 1 Esslöffel Limettensaft alternativ Zitronensaft verwenden
  • 1 Teelöffel Kurkuma alternative Curcumin für Gesundheitsvorteile
  • 0.5 Teelöffel Paprika ersetze durch Chilipulver für mehr Würze
  • 0.5 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen
  • 0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
Für die Garnitur und Beilage
  • 1 Esslöffel Frischer Koriander optional; Petersilie als Ersatz verwenden
  • Gekochter Reis oder Naan zum Servieren; Blumenkohlreis für kohlenhydratarme Option verwenden

Equipment

  • große, tiefe Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für 1-2 Minuten.
  2. Füge 1.5 lbs Hühnchen hinzu und brate es für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Nimm das Hühnchen nach dem Anbraten aus der Pfanne und lege es beiseite.
  3. Reduziere die Hitze und brate die fein gehackte Zwiebel für ca. 3 Minuten, bis sie durchscheinend ist.
  4. Füge 4 gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu und koche für 1 Minute, bis sie aromatisch duften.
  5. Gib 1 Teelöffel Kurkuma, 0.5 Teelöffel Paprika, 0.5 Teelöffel Salz und 0.25 Teelöffel schwarzen Pfeffer in die Pfanne und brate für 30 Sekunden weiter.
  6. Gieße 13.5 oz Kokosmilch in die Pfanne, rühre gut um und lasse es 2-3 Minuten köcheln.
  7. Lege das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne, decke sie ab und lasse es 12-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  8. Rühre 1 Esslöffel Limettensaft ein und schmecke ab. Garniere mit frischem Koriander und serviere heiß mit Reis oder Naan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 370kcalCarbohydrates: 20gProtein: 28gFat: 25gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Wähle vollfette Kokosmilch für die beste Konsistenz. Achte darauf, das Hühnchen nicht zu überkochen, um es zart zu halten.

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