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Cremige mediterrane Blumenkohlsuppe

Cremige mediterrane Blumenkohlsuppe leicht selbstgemacht

Entdecke die cremige mediterrane Blumenkohlsuppe, die gesund, schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Mediterran
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Blumenkohl Feste Köpfe mit dicht gepackten Röschen
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe Natriumarme Brühe empfohlen
  • 1 Bund Frische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin) Nach Belieben
  • 2 Blätter Lorbeerblätter Vor dem Pürieren entfernen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Räucherpaprika (optional)
  • 1 EL Frischer Zitronensaft Vor dem Servieren hinzufügen
Für die Garnitur (optional)
  • 100 g Feta Für eine cremige Note
  • 30 g Geröstete Pinienkerne

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Schritte
  1. Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und lasse sie 5-6 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und koche ihn für eine weitere Minute.
  4. Füge die Blumenkohlröschen und frische Kräuter hinzu, und koche alles 3-4 Minuten.
  5. Gieße die Gemüsebrühe dazu und würze mit Salz, Pfeffer und optional Räucherpaprika. Koche alles für 20-25 Minuten.
  6. Entferne die Lorbeerblätter und püriere die Suppe zu einer glatten Konsistenz.
  7. Rühre den frischen Zitronensaft unter und passe die Würze nach Geschmack an.
  8. Serviere die Suppe heiß und garniere nach Belieben mit Feta und Pinienkernen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Suppe kann auch mit verschiedenen Kräutern oder Gemüsevariationen angepasst werden.

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