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Cremige no-bake Kokosnuss Riegel vegan und glutenfrei

Diese cremigen No-Bake-Kokos-Crack-Riegel sind einfach zuzubereiten, gesund und perfekt für einen schnellen Snack.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Süßspeise
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Riegel
  • 200 g Kokosraspeln Bewirken den reichhaltigen Kokosgeschmack.
  • 150 g Kokosnussbutter Muss vor der Verwendung geschmolzen werden.
  • 100 g Kokosöl Kann durch gezuckerte Kondensmilch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Sicherstellen, dass es rein ist.
  • 2 EL Ahornsirup Kann weggelassen werden, wenn gesüßte Kokosraspeln verwendet werden.
Für die Schokoladenglasur
  • 150 g Schokoladenstückchen Hohe Qualität für beste Ergebnisse verwenden.
  • 1 EL Zusätzliches Kokosöl Hilft, die Schokolade für eine glatte Topping zu schmelzen.

Equipment

  • Mikrowelle
  • Backform
  • Schüssel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus und sprühe mit etwas Kokosöl ein.
  2. Erhitze die Kokosnussbutter in der Mikrowelle für etwa 1 Minute, bis sie schmilzt.
  3. Schmilz das Kokosöl für ca. 30 Sekunden, bis es flüssig ist.
  4. Mische die Kokosraspeln, geschmolzene Kokosnussbutter, Kokosöl, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einer großen Schüssel.
  5. Überträgt die Mischung in die Backform und drücke sie gleichmäßig fest.
  6. Schmelze die Schokoladenstückchen mit dem zusätzlichen Kokosöl in der Mikrowelle für etwa 1 Minute.
  7. Gieße die Schokoladenglasur gleichmäßig über die Kokosnuss-Schicht und verteile sie.
  8. Stelle die Backform in den Kühlschrank für 1,5 bis 2 Stunden oder in den Gefrierschrank für 40-50 Minuten.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 5mgPotassium: 100mgFiber: 3gSugar: 5gCalcium: 5mgIron: 1mg

Notes

Die Riegel können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind am besten kalt oder bei Raumtemperatur zu genießen.

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