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Cremige Pesto-Sauce Pasta

Cremige Pesto-Sauce Pasta für Eilige Chefköche

Schnelle und einfache cremige Pesto-Sauce Pasta für geschäftige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Penne Pasta oder andere kurze Pastasorten
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz
Für die Sauce
  • 200 g Pesto-Sauce selbstgemacht oder gekauft
  • 400 ml Schweres Rahm (35%) oder Halbfett-Sahne
  • 2 EL Allzweckmehl oder Maisstärke
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für das Gemüse
  • 1 Stück Grüne Paprika oder Zucchini, Spinat
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder gelbe Zwiebel
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum
Zusätzlich
  • 100 ml Restliches Nudelwasser zum Anpassen der Konsistenz
  • 50 g Geriebener Parmesan optional, für vegane Option Nährhefe verwenden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse anbraten: Erhitze eine große Pfanne, füge die gewürfelte grüne Paprika und die Zwiebel hinzu. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten anbraten.
  2. Sauce vorbereiten: Pesto und reserviertes Nudelwasser in die Pfanne geben, 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Cremige Basis herstellen: Mehl mit warmem Wasser verrühren, zur Sauce hinzufügen, Sahne einrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  4. Sauce würzen: Knoblauchpulver, Oregano, Petersilie und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und nach Geschmack anpassen.
  5. Pasta und Sauce kombinieren: Gekochte Penne zur Sauce geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze vermengen.
  6. Servieren: Pasta auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Parmesan und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Küchenutensilien und vorbereitete Zutaten können im Voraus bereitgestellt werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

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