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–+ servings
Cremige rote Paprika Alfredo Pasta

Cremige rote Paprika Alfredo Pasta für Genuss ohne Reue

Dieses Rezept für Cremige rote Paprika Alfredo Pasta kombiniert gesunde Zutaten für ein köstliches Gericht ohne Reue.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 stück rote Paprika Hauptgeschmacksträger
  • 1 tasse Wasser Hilft beim Mischen
  • 1 tasse rohe Cashewkerne oder Macadamianüsse Alternativ: Sonnenblumenkerne
  • 1/4 tasse Nährhefe oder Parmesan Verleiht den Käsegeschmack
  • 1 teelöffel Salz Hebt den Gesamtgeschmack hervor
  • 1 teelöffel Zwiebelpulver Fügt Tiefe hinzu
  • 1/2 teelöffel gemahlener Kurkuma Verleiht Farbe
  • 1/4 teelöffel gemahlene Muskatnuss optional für Wärme
Für das Servieren
  • 300 gramm Pasta oder Spaghettikürbis Alternativen: Zucchini oder Kichererbsen

Equipment

  • leistungsstarker Mixer
  • Topf
  • separater Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weiche die Cashewkerne oder Macadamianüsse für 6-8 Stunden in Wasser ein.
  2. Gib die roten Paprika, die eingeweichten Nüsse, Wasser, Nährhefe oder Parmesan, Salz, Zwiebelpulver, Kurkuma und Muskatnuss in den Mixer und püriere alles zu einer glatten Sauce.
  3. Erhitze die Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze und koche die Pasta in einem separaten Topf nach Packungsanweisung.
  4. Gieße die fertige Pasta ab (nicht abspülen) und mische sie mit der Sauce.
  5. Schmecke die Pasta ab und serviere das Gericht heiß.

Nutrition

Serving: 1portionsCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Röste die Paprika für intensiveren Geschmack; die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 7 Tage gelagert werden.

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