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–+ servings
Cremige rote Paprika Alfredo Pasta

Cremige rote Paprika Alfredo Pasta für jeden Tag

Leckere cremige rote Paprika Alfredo Pasta für jeden Tag, die schnell und einfach zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Stück Rote Paprika Kann roh oder geröstet verwendet werden.
  • 200 ml Wasser Für cremige Konsistenz.
  • 150 g Rohe Cashews Kann durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
  • 4 EL Nährhefe Für einen köstlichen Käsegeschmack.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann durch angebratene Schalotten ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma Für Farbe und gesundheitliche Vorteile.
  • 1 Prise Gemahlene Muskatnuss Optional, je nach Vorliebe.
  • 300 g Pasta oder Spaghetti-Kürbis Die Basis für die Sauce.

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weiche die rohen Cashews in Wasser für 6–8 Stunden ein.
  2. Gib die rote Paprika, eingeweichten Cashews, Wasser, Nährhefe, Salz, Zwiebelpulver, Kurkuma und Muskatnuss in einen Mixer und mixe bis glatt.
  3. Erhitze die cremige Sauce bei mittlerer Hitze während du die Pasta kochst.
  4. Gieße die Pasta in ein Sieb und lasse sie kurz abtropfen. Mische die heiße Pasta mit der Sauce.
  5. Richte die Pasta sofort an und genieße.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 70mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Diese Sauce passt perfekt zu Pasta, Gemüse oder als Dip für frisches Brot. Sie ist gesund, einfach und wird von der ganzen Familie geliebt.

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