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Cremige Rote Paprika Alfredo Sauce vegan und glutenfrei

Eine köstliche vegane und glutenfreie Alfredo Sauce aus roter Paprika, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Einweichzeit 8 hours
Total Time 8 hours 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Glutenfrei, Italienisch, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Stück Rote Paprika Kann durch gelbe oder orange Paprika ersetzt werden.
  • ½ Tasse Wasser Für die gewünschte Konsistenz.
  • 1 Tasse Rohe Cashews oder Macadamianüsse Für cremige Textur.
  • ¼ Tasse Nährhefe oder Parmesan Käsiger Geschmack.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Sorgt für Geschmackstiefe.
  • 1 Teelöffel Gemahlenes Kurkuma Für Farbe.
  • 1 Prise Gemahlene Muskatnuss Optional.
  • 280 g Pasta Die Grundlage des Gerichts.
  • nach Belieben Gegrillte oder geröstete Gemüse/Bohnen Für zusätzliche Nährstoffe.

Equipment

  • Hochleistungsmixer
  • großer Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nüsse einweichen: Weichen Sie die rohen Cashews oder Macadamianüsse in einer Schüssel mit Wasser für 6 bis 8 Stunden ein.
  2. Zutaten pürieren: Geben Sie die eingeweichten Nüsse mit der roten Paprika, Wasser und anderen Zutaten in einen Mixer und pürieren bis cremig.
  3. Sauce erhitzen: Erhitzen Sie die pürierte Mischung in einem Topf, während die Pasta gekocht wird.
  4. Pasta und Sauce kombinieren: Mischen Sie die paste mit der Sauce, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  5. Optionales Gemüse und Protein hinzufügen: Fügen Sie nach Belieben gegrillte oder geröstete Gemüse hinzu.
  6. Anrichten und servieren: Servieren Sie die Sauce auf Tellern und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 40IUVitamin C: 90mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Die Sauce kann nach Geschmack variiert werden, indem man verschiedene Gemüse oder Gewürze hinzufügt.

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