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Cremige schwarze Bohnensuppe

Cremige schwarze Bohnensuppe in 30 Minuten genießen

Die cremige schwarze Bohnensuppe ist ein schnelles, gesundes und köstliches Comfort-Food, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Essentiell fürs Anbraten; verleiht ein reichhaltiges Aroma.
  • 1 Stück Mittlere Zwiebel Sorgt für die Basisaromatik; gewürfelt.
  • 1 Stück Große Karotte Fügt Süße und Farbe hinzu; gewürfelt.
  • 2 Stangen Selleriestangen Bringt Knackigkeit und Geschmack; gewürfelt.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Fügt Tiefe und Umami-Geschmack hinzu.
  • 3 Stücke Knoblauchzehen Frische und Aroma; gehackt.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Herbale Note, die das Geschmacksprofil verbessert.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Sorgt für Wärme; wichtig für den authentischen Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu; nach Belieben anpassen.
  • 800 g Eingemachte schwarze Bohnen Hauptzutat; abgetropft und abgespült.
  • 500 ml Hühnerbrühe Grundlage der Suppe. Mit Gemüsebrühe für eine vegetarische Option ersetzen.
Optionale Toppings
  • 1 Tasse Sauerrahm Für eine cremige Note und zusätzlichen Geschmack.
  • 1/4 Tasse Petersilie oder Koriander Frische Garnierung, die das Gericht aufpeppt.
  • 1 Tasse Zerkleinerter Käse (Queso Fresco) Für einen herzhaften Kick.
  • 1 Tasse Geriebener Monterey Jack Käse Schmilzt schön und harmoniert perfekt.
  • 1 Stück Avocadoscheiben Fügt cremige Textur und gesunde Fette hinzu.

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß ist, bevor Sie fortfahren, damit die Zwiebel und das Gemüse gut angebraten werden. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.
  2. Fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel, 1 große gewürfelte Karotte und 2 gewürfelte Selleriestangen hinzu. Braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang an, bis die Zwiebel glasig und weich ist. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  3. Geben Sie 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer in den Topf. Rühren Sie alles für etwa 1 Minute um, bis die Aromen freigesetzt sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt und bleiben Sie am Herd.
  4. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut um, damit es mit dem Gemüse vermischt wird. Kochen Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang, bis das Tomatenmark richtig durchgezogen ist und die gesamte Mischung einen herrlichen Duft verbreitet.
  5. Gießen Sie 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Option) und 2 Dosen (je 400 g) abgetropfte und abgespülte schwarze Bohnen in den Topf. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch, bis die Flüssigkeit kocht. Halten Sie ein Auge auf den Topf, damit nichts überkocht.
  6. Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Cremige schwarze Bohnensuppe 30 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts am Boden des Topfes haftet und die Aromen gut zur Geltung kommen.
  7. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, bis sie schön cremig ist. Achten Sie darauf, gleichmäßige Bewegungen zu machen, um eine samtige Textur ohne Klumpen zu erreichen.
  8. Schmecken Sie die Cremige schwarze Bohnensuppe ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Sie können etwas Salz hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Servieren Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit Ihren Lieblingstoppings wie Sauerrahm und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Für die Lagerung: Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Suppe bis zu 3-4 Tage frisch. Für eine längere Lagerung können Sie die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

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