Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl. Wenn das Öl leicht glitzert, ist es heiß genug.

Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

Gib den frisch gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken in die Pfanne und brate die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 1 Minute.

Lege die Garnelen gleichmäßig in die Pfanne und würze sie mit Salz und Pfeffer. Lasse sie 2 Minuten pro Seite braten.

Füge die getrockneten Tomaten, die Schlagsahne und die italienische Kräutermischung in die Pfanne. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung 3-4 Minuten köcheln.

Rühre den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce, bis er schmilzt und die gesamte Mischung cremig wird. Das sollte etwa 2 Minuten dauern.

Nimm die Pfanne vom Herd und streue die frische Petersilie darüber. Lasse die cremigen toskanischen Garnelen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.