Schritt 1: Rinderhackfleisch anbraten. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das gewürzte Rinderhackfleisch hinzu und braten es krümelig, bis es vollständig durchgegart ist.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch andünsten. Fügen Sie eine gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten sie 5 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen dazu und braten Sie sie für etwa 1 Minute mit.

Schritt 3: Gewürze hinzufügen. Streuen Sie die getrockneten Kräuter, Paprikapulver und Chiliflocken in den Topf. Rühren Sie alles um und lassen Sie die Gewürze 1-2 Minuten anrösten.

Schritt 4: Brühe und Tomaten aufgießen. Gießen Sie 1 Liter Hühnerbrühe und 100g gehackte getrocknete Tomaten in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln.

Schritt 5: Spinat unterheben. Fügen Sie 150g Baby-Spinat hinzu und lassen Sie ihn 1-2 Minuten wilten.

Schritt 6: Cremigkeit und Käse. Gießen Sie 200ml Sahne in die Suppe, fügen Sie 50g geriebenen Parmesan hinzu, und rühren Sie unter Hitze.

Schritt 7: Ravioli garen. Geben Sie die Käse-Ravioli in die Suppe und lassen Sie sie nach Packungsanweisung 3-5 Minuten kochen.

Schritt 8: Servieren. Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie mit frischen Kräutern und geriebenem Parmesan.