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Cremiger Bärlauchquark

Cremiger Bärlauchquark für den perfekten Snack

Cremiger Bärlauchquark, der perfekte Snack für jede Gelegenheit mit frischen Aromen und zahlreichen Gesundheitsvorteilen.
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Prep Time 15 minutes
Ziehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Quark
  • 100 g frischer Bärlauch Kann alternativ durch milden Schnittlauch ersetzt werden.
  • 250 g Speisequark Für eine reichhaltigere Variante Schmand oder Crème fraîche verwenden.
  • 1 TL Salz Betont die Aromen.
  • 1 Prise weißer Pfeffer Kann weggelassen oder durch schwarzen Pfeffer ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist auch eine schmackhafte Alternative.
Serviervorschläge
  • 1 Laib frisches Brot Perfekt zum Bestreichen.
  • 200 g Gemüsesticks Ideal als gesunder Dip.

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bärlauch unter fließendem Wasser gründlich waschen, anschließend trocken tupfen und beschädigte Blätter entfernen.
  2. Bärlauch in feine Streifen schneiden und grob hacken.
  3. Speisequark in eine Schüssel geben und optional Schmand hinzufügen. Gut durchrühren.
  4. Den gehackten Bärlauch zur Quarkmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft würzen und gut umrühren.
  6. Mindestens 30 Minuten, optimal 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Auf frischem Brot oder als Dip für Gemüsesticks servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 4gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Aromen intensivieren sich, wenn der Quark länger zieht. Vor dem Servieren gut durchrühren.

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