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Cremiger Caprese-Pastasalat

Cremiger Caprese-Pastasalat für heiße Sommertage

Cremiger Caprese-Pastasalat ist eine köstliche und erfrischende Wahl für warme Sommertage.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 225 g Kleine Pasta z.B. Fusilli oder Farfalle
Für die Salatzutaten
  • 3 Tassen Kirschtomaten reif und leuchtend
  • 1/3 Tasse Frischer Basilikum frische Blätter
  • 1/2 Tasse Mozzarella-Bällchen oder gewürfelter Mozzarella/Feta
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl Extra für intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel Weißer Balsamico-Essig oder Apfelessig
  • 1 Teelöffel Meersalz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Gehackter Knoblauch nach Belieben weglassen

Equipment

  • großer Topf
  • große Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die kleinen Pasta hinzu. Koche sie bis al dente, etwa 8 Minuten. Gieße ab und spüle mit kaltem Wasser ab.
  2. In einer großen Schüssel vermische das natives Olivenöl, weißen Balsamico-Essig, Meersalz, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch, bis gut vermengt.
  3. In einer großen Schüssel gib die abgekühlte Pasta, Kirschtomaten, Mozzarella und frischen Basilikum hinzu. Rühre vorsichtig um.
  4. Gieße das Dressing über die Pasta-Mischung und mische sanft, bis die Pasta gleichmäßig beschichtet ist.
  5. Kühle den Salat mindestens 30 Minuten, um die Aromen zu verbinden.
  6. Serviere den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur, eventuell mit frischen Basilikumblättern garniert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 1.5mg

Notes

Für beste Ergebnisse den Basilikum kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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