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Cremiger Kokos-Curry-Kabeljau für jeden Abend

Ein schneller und gesunder Kabeljau mit Kokos-Curry, ideal für ein schmackhaftes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Karibisch, Tropisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 filets Kabeljau kalorienarm und proteinreich
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl für tropisches Aroma
Für die Curry-Sauce
  • 2 Teelöffel Curry-Pulver nach Geschmack anpassen
  • 400 ml Kokosmilch leichte Variante für fettärmer
  • 2 Esslöffel Limettensaft frisch oder aus Flasche
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt oder Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Ingwer gerieben
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll Frischer Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel Curry-Pulver, Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer.
  3. Legen Sie die Kabeljaufilets auf das Backblech und gießen Sie die Sauce darüber.
  4. Backen Sie den Kabeljau für 12 bis 15 Minuten, bis er gar ist.
  5. Garnieren Sie den Kabeljau vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Servieren Sie den Kabeljau warm, idealerweise mit Reis oder Gemüse.

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