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Preiselbeerpuddingkuchen

Cremiger Preiselbeerpuddingkuchen für Feiertage

Ein köstlicher Preiselbeerpuddingkuchen, perfekt für die Feiertage mit cremigem Pudding und fruchtigen Preiselbeeren.
Prep Time 40 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 300

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Refrigerierter Kuchenboden Hausgemacht kann auch verwendet werden.
Für die Füllung
  • 4 Tassen Preiselbeeren frisch oder gefroren
  • 1 Tasse Orangensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 Dose (14 oz) gesüßte Kondensmilch Kann durch Kokosnusskondensmilch ersetzt werden.
  • 6 Stücke große Eigelb Verdickungsmittel und Bindemittel.
  • 1 EL Orangenschale Für aromatische Zitrusnote.

Equipment

  • Kuchenform
  • Mixer
  • Topf
  • Backpapier
  • Schneebesen

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Rolle den gekühlten Kuchenboden auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 30 cm großen Kreis aus.
  3. Lege den ausgerollten Kuchenboden mit Backpapier aus und beschwere ihn mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen. Backe ihn 20 Minuten.
  4. Gib die Preiselbeeren und den Orangensaft in einen Topf und koche sie 4-5 Minuten.
  5. Püriere die gekochten Preiselbeeren und siebe die Mischung, um mindestens 480 ml Preiselbeerpüree zu erhalten.
  6. Vermische das Preiselbeerpüree mit der gesüßten Kondensmilch, den Eigelben und der Orangenschale.
  7. Gieße die Füllung in den vorgebackenen Kuchenboden und backe für 30-35 Minuten.
  8. Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  9. Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack den Kuchen nach Belieben mit Schlagsahne oder frischen Beeren dekorieren.

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