Cremiger Zitronenlachs für ein genussvolles Abendessen

Cremiger Zitronenlachs, ein schnelles und einfaches Rezept für ein genussvolles Abendessen.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: International

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs

2 Filets Lachs Verwende hautlose Filets für eine zartere Textur und leichteres Garen.
2 Esslöffel Olivenöl Kann für einen reichhaltigeren Geschmack auch durch Butter ersetzt werden.
3 Esslöffel Ungesalzene Butter Verwende gesalzene Butter, wenn du mehr Aroma magst, aber passe das Salz in der Würze an.

Für die Sauce

3 Zehen Knoblauch Frischer, gehackter Knoblauch wird empfohlen.
1 Tasse Hühnerbrühe Niedrigsodium Brühe kann den Gesamtgehalt an Natrium reduzieren.
1/4 Becher Frischer Zitronensaft Frisch gepresster Zitronensaft ist besser als abgefüllter.
1/4 Becher Schlagsahne Kann durch griechischen Joghurt für eine leichtere Version ersetzt werden.
1/4 Becher Kapern Vor der Verwendung abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
nach Geschmack Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
nach Geschmack schwarzer Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.

Equipment

Pfanne

Method

Schritte

Würze die Hautseite der Lachsfilets großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Setze die Filets beiseite.
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze zwei Esslöffel Olivenöl.
Füge die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne und brate sie 4-5 Minuten.
Wende die Filets vorsichtig und brate sie weitere 4-5 Minuten, bis sie durchgegart sind.
In derselben Pfanne schmilz drei Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
Gieße eine Tasse Hühnerbrühe und einen viertel Becher frischen Zitronensaft in die Pfanne.
Rühre einen viertel Becher Schlagsahne und einen viertel Becher gewaschene Kapern in die Sauce ein.
Lege die gebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne und lasse sie 1 Minute weiterkochen.
Serviere den cremigen Zitronenlachs sofort garniert mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben.

Nutrition

Serving: 150GrammCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 27gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende frische Zutaten und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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