Go Back
–+ servings
die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein füge keine "" oder ! oder etwas anderes hinzu

Cremiges Brown Sugar Zimt Eis selber machen

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: Dessert
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Die Basis
  • 2 Tassen Schlagsahne sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur
  • 1 Tasse Vollmilch bietet Reichhaltigkeit und Mundgefühl
  • 1 Tasse Brauner Zucker fügt einen subtilen Karamellgeschmack hinzu
  • 1 Teelöffel Zimt bringt Wärme und Süße
  • 4 Stück Eigelb trägt zu einer reichen Puddingbasis bei

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Eismaschine

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einem mittelgroßen Topf die Schlagsahne, Vollmilch, den braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung heiß ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist, aber nicht zum Kochen gebracht wird.
  2. In einer Schüssel die Eigelbe gut verquirlen, bis sie glatt und leicht schaumig sind.
  3. Langsam etwa 1 Tasse der heißen Mischung unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben und dann vorsichtig die Eigelb-Mischung zurück in den Topf geben.
  4. Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze weiter erhitzen und dabei ständig rühren, bis sie dickflüssig wird.
  5. Die fertige Puddingbasis durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um eventuell gekochte Ei-Reste zu entfernen.
  6. Vanilleextrakt unter die abgekühlte Mischung rühren und die Mischung mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
  7. Die gut gekühlte Puddingbasis in eine Eismaschine gießen und gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren.
  8. Die softe Eiscreme in einen gefrierfesten Behälter umfüllen und für einige Stunden oder bis zur gewünschten Festigkeit einfrieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 120mgSodium: 50mgPotassium: 200mgSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notes

Das langsame Hinzufügen der heißen Mischung verhindert, dass die Eigelbe kochen und klumpig werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!