Erhitze das Fody’s schalotteninfundierte Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Putenhackfleisch und die grünen Teile der Frühlingszwiebel hinzu und brate alles für etwa 3-4 Minuten, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist. Rühre zwischendurch um, damit es gleichmäßig bräunt und die Aromen gut entfalten können.

Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Lege die Mais-Tortillas auf ein Backblech und sprühe sie leicht mit Olivenöl ein. Backe sie für etwa 2 Minuten, bis sie weich sind. Dies verhindert, dass die Tortillas beim Füllen brechen und sorgt dafür, dass sie beim Backen schön knusprig werden.

Nimm die leicht erhitzten Tortillas aus dem Ofen und gib eine Schicht Cheddar-Käse auf jede Tortilla. Verteile dann die Putenhackfleischmischung gleichmäßig darüber, gefolgt von einem Löffel Fody’s Taco-Sauce. Klappe die Tortillas vorsichtig über die Füllung, sodass sie gut verschlossen sind, und achte darauf, dass sie nicht überfüllt sind.

Platziere die gefüllten Tortillas zurück auf das Backblech und schiebe sie in den vorgeheizten Ofen. Backe sie für 15-17 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass der Käse geschmolzen und die Ränder der Tortillas schön knusprig aussehen – das ist das Zeichen, dass sie fertig sind!

Nehme die knusprigen Tacos aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Richte sie auf einem Teller an und serviere sie zusammen mit gewürfelten Roma-Tomaten, geriebenem Salat, Limettenstücken und Fody’s milder Salsa. Diese bunten Tacos werden bei euren Gäste für Begeisterung sorgen!