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der Ausgang

Crispy Dragon Chicken für den perfekten Genuss

Entdecken Sie der Ausgang für ein knuspriges und würziges Erlebnis mit diesem Crispy Dragon Chicken.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 Gramm Boneless Chicken Hähnchenschenkel können für mehr Saftigkeit verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Cornflour Kann durch Kartoffelstärke für eine glutenfreie Option ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel All-Purpose Flour Für glutenfreie Varianten einen glutenfreien Mehlmix verwenden.
  • 1 Egg Für eine eifreie Version kann ein Leinsamen-Ei als Bindemittel verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Ginger-Garlic Paste Hausgemachte Paste kann die Frische erhöhen.
  • 1 Teelöffel Red Chili Powder Nach Belieben anpassen.
  • 1 Teelöffel Soy Sauce Für eine glutenfreie Variante Tamari verwenden.
  • Salt Nach Geschmack anpassen.
Für das Frittieren und Gemüse
  • Oil for Deep Frying Hochhitzeöl wie Pflanzenöl oder Rapsöl eignet sich gut.
  • 1 mittelgängig Onion In Scheiben geschnitten.
  • 1 mittelgängig Bell Pepper In Scheiben geschnitten.
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Soy Sauce Wird in der Sauce für Tiefe und Würze verwendet.
  • 1 Esslöffel Tomato Ketchup Trägt zur Süße und Säure der Sauce bei.
  • 1 Esslöffel Red Chili Sauce Für weniger Schärfe kann süße Chilisauce verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Vinegar Balanciert die Aromen mit Säure.
  • 1 Esslöffel Sugar Kann für weniger Süße reduziert werden.
  • 8-10 Curry Leaves Fügt aromatischen Geschmack hinzu.
  • 2-3 Green Chilies Aufgeschnitten, je nach persönlicher Schärfetoleranz anpassen.
  • Spring Onions Gehackt, zum Garnieren.

Equipment

  • tiefen Pfanne
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel kombinierst du Maisstärke, Allzweckmehl, das Ei, Ingwer-Knoblauch-Paste, Paprikapulver, Sojasauce und Salz. Rühre die Zutaten gut um, bis eine dickflüssige Marinade entsteht.
  2. Füge die Hähnchenstreifen zur Marinade hinzu und lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. Erhitze ausreichend Öl auf etwa 180°C und frittiere die marinierten Hähnchenstücke bis sie goldbraun sind.
  4. In einer separaten Pfanne erhitzt du etwas Öl und gibst die Curryblätter sowie die geschnittenen grünen Chilischoten hinzu.
  5. Füge nun die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzu und brate das Gemüse 2-3 Minuten lang.
  6. In einer Schüssel vermische die Sojasauce, Tomatenketchup, rote Chilisauce, Essig und Zucker zu einer köstlichen Sauce.
  7. Gib die frittierten Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne und wende sie gründlich in der Sauce.
  8. Bestreue das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Serviere mit gebratenem Reis oder Nudeln für ein authentisches asiatisches Erlebnis.

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