Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, Honig, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Hähnchenbrustfilets auf das Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Die Feta-Honig-Mischung gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Feta-Mischung goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.