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Crispy Korean Pancakes Pajeon perfekt für Snacks

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Uncategorized
Cuisine: Koreanisch
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl Ersatz: Reismehl für glutenfrei
  • 1/2 Tasse Reismehl Optional, empfohlen für beste Textur
  • 1 Tasse eiskaltes Wasser Kaltes Wasser für bessere Ergebnisse
  • 1 Stück Ei Kein Ersatz empfohlen
  • nach Geschmack TL Salz
Für das Gemüse
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln In Streifen schneiden
  • 1/2 Tasse Zwiebeln Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Julienned Karotten Optional, kann durch Rote Beete ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Zucchini Optional
  • 1 stück Chili Nach Vorliebe anpassen
Für das Frittieren
  • 1-2 EL Pflanzenöl Genug Öl verwenden
Für die Dipsauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1/2 TL Sesamöl Nussiges Aroma
  • 1/2 TL Zucker Balanciert Salzigkeit aus
  • nach Geschmack Rote Pfefferflocken oder Gochugaru Optional
  • 1 TL gehackte Frühlingszwiebeln Für Garnierung

Equipment

  • mittelgroße Schüssel
  • beschichtete Pfanne
  • Spatel
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie das Allzweckmehl, Reismehl, Salz und eiskaltes Wasser, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie das Ei hinzu und verquirlen Sie alles gründlich.
  2. Rühren Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Chili in den Teig ein.
  3. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  4. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die heiße Pfanne und braten Sie ihn etwa 3-4 Minuten bis goldbraun.
  5. Braten Sie den restlichen Teig auf die gleiche Weise an.
  6. In einer kleinen Schüssel verrühren Sie alle Zutaten für die Dipsauce.
  7. Schneiden Sie die Pajeon in Keile und servieren Sie sie heiß mit der Dipsauce.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 190kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 210mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie eiskaltes Wasser für extra Knusprigkeit. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist.

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