Crispy Spaghetti-Kürbis-Rösti für gesunde Genießer

Diese Spaghetti-Kürbis-Rösti sind eine gesunde, glutenfreie und kohlenhydratarme Alternative für Frühstück und Snacks.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Rösti

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 87

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Rösti

400 g gekochter, geriebener Spaghetti-Kürbis Ersatzweise andere Kürbisarten möglich.
1 EL Öl Kann auch Oliven-, Avocado- oder Kokosöl sein.
Salz Nach Geschmack.
Pfeffer Nach Geschmack.

Optional für Variationen

1 Stück Zwiebel Gehackt.
1 Zehe Knoblauch Gehackt.
Käse Gerieben, nicht vegan.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Öl erhitzen: Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Feuchtigkeit entfernen: Drücke überschüssige Feuchtigkeit aus dem gekochten Spaghetti-Kürbis.
Mischung vorbereiten: Mische den ausgedrückten Spaghetti-Kürbis mit Salz und Pfeffer und forme Patties.
Rösti braten: Brate die Patties in der heißen Pfanne für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Rösti abtropfen lassen: Lege die gebratenen Rösti auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Nutrition

Serving: 1RöstiCalories: 87kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 50mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Lass die Rösti nach dem Braten vollständig abkühlen, bevor du sie lagerst. Sie sind perfekt als Snack oder gesunde Beilage.

Tried this recipe?

Let us know how it was!