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Crispy Zucchini Feta Balls from the Oven

Crispy Zucchini Feta Balls aus dem Ofen – Gesund und Lecker

Gesunde und leckere knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen, perfekt für Snacks oder Beilagen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Uncategorized
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 200 g Feta fettarmer Feta für leichtere Option
  • 2 Eier für vegane Variante 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser verwenden
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel oder gemahlene Haferflocken für glutenfreie Option
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt; Dill oder Basilikum als Alternative
  • 1 TL getrockneter Oregano kann je nach Vorlieben angepasst werden
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Beträufeln der Bällchen
  • 1 Zucchini gut ausdrücken, um Soggigkeit zu vermeiden

Equipment

  • Backblech
  • Raspel
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und raspel sie grob. Die geraspelten Zucchini auf ein Küchentuch legen und gut auspressen.
  2. In einer großen Schüssel den Feta zerbröseln und die fein gehackten Knoblauch, Petersilie und gut ausgedrückte Zucchini hinzufügen. Alles gründlich mixen, dann Eier, Semmelbrösel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Die Mischung zu walnussgroßen Bällchen formen und auf einem Teller oder einer sauberen Fläche platzieren.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Bällchen gleichmäßig anordnen. Mit Olivenöl beträufeln oder einpinseln.
  5. Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Bällchen 25-30 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
  6. Das Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen, wenn die Bällchen goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Zucchini gut ausdrücken, gleichmäßige Bällchen formen, Backzeit beachten und bei Bedarf mit verschiedenen Kräutern variieren.

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