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Crock Pot Rindfleisch Birria Tacos

Crock Pot Rindfleisch Birria Tacos für Zuhause

Crock Pot Rindfleisch Birria Tacos vereinen zartes, langsam gegartes Rindfleisch in einer herzhaften Brühe mit knusprigen Tortillas.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 hours
Total Time 10 hours 20 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 2 lbs Rindfleisch Chuck Roast Oder Rinderrippchen für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 4-6 Stück Getrocknete Chilis (z.B. Guajillo, Ancho) Oder Chilipulver, wenn keine getrockneten Chilis vorhanden sind.
  • 1 Stück Zwiebel Optional Schalotten für milderen Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten, Knoblauchpulver kann im Notfall verwendet werden.
Für die Würzmischung
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Lassen Sie ihn weg, wenn empfindlich auf Gewürze.
  • 1 Teelöffel Oregano Mexikanischer Oregano wird empfohlen.
Für die Brühe und den Belag
  • 2 Tassen Hühner- oder Rinderbrühe Natriumarme Version empfohlen.
  • 12 Stück Maistortillas Alternativ Mehltortillas.
  • 2 Tassen Käse (z.B. Oaxaca, Monterey Jack) Alternativ Mozzarella.
Für die Garnitur
  • 1/4 Tasse Koriander & Zwiebel Optional.
  • 2 Stück Limettenschnitze Für frische Säure.

Equipment

  • Crock Pot
  • Pfanne
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rösten Sie die getrockneten Chilis in einer heißen Pfanne bei mittlerer Temperatur für 2-3 Minuten. In eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, 15-20 Minuten einweichen lassen.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne und braten Sie das Rindfleisch Chuck Roast 5-7 Minuten lang an. Dann in den Crock Pot geben.
  3. Die eingeweichten Chilis mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und 500 ml Brühe in einen Mixer geben und pürieren.
  4. Die Chilisauce über das angebratene Rindfleisch im Crock Pot gießen und abdecken. 8-10 Stunden auf niedriger Hitze garen.
  5. Das Rindfleisch vorsichtig mit einer Gabel aus dem Crock Pot nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
  6. Jede Maistortilla kurz in die übrig gebliebene Brühe tauchen. Gut abtropfen lassen, bevor Sie sie befüllen.
  7. Die Tortillas mit zerkleinertem Rindfleisch und Käse füllen und 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Tortillas goldbraun sind.
  8. Die frisch gegrillten Tacos mit frischen Limettenschnitzen, gehacktem Koriander und Zwiebel servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Scharfe Chilis anpassen und übrig gebliebene Tacos richtig lagern.

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