Poche die Hähnchenbrustfilets auf eine Dicke von 0,5 cm, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Lege die Filets in einen Zip-Beutel und mariniere sie mindestens 30 Minuten lang in einer Mischung aus Zitrussäften und fein gehacktem Knoblauch.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, lege die marinierten Hähnchenfilets hinein und brate sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 75 °C erreicht.

Nutze die gleiche Pfanne, um die geschnittenen Zwiebeln hinzuzufügen. Koche sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und goldbraun sind, was etwa 5 Minuten dauert.

Platziere die gebratenen Hähnchenfilets auf einer Servierplatte und verteile die sautierten Zwiebeln großzügig darüber. Garniere das Gericht optional mit frischem Koriander.