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Dairy-Free Mango Chicken Curry für deine Familie

Ein köstliches, gesundes Rezept für Mango-Hühnchen-Curry, das milchfrei ist und in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Currybasis
  • 2 EL Ghee oder Kokosöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 stück Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack verwenden.
  • 1 stück Frischer Ingwer Alternativ gemahlener Ingwer.
  • 3 zehen Knoblauch Frisch bevorzugt, alternativ Knoblauchpulver.
Für die Gewürze
  • 2 EL Currypulver Oder Garam Masala für anderes Gewürzprofil.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Optional, verbessert aber das Gericht.
  • nach Geschmack Meersalz Nach diätetischen Vorlieben anpassen.
  • nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer Nach diätetischen Vorlieben anpassen.
Für die Hauptzutaten
  • 2 stück Reife Mangos Oder gefroren.
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett empfohlen.
  • 2 EL Apfelessig Alternativ Zitronensaft.
  • 500 g Entbeinte Hähnchenschenkel oder -brüste Alternativen: Tofu oder Kichererbsen.
  • 1 bund Frisch gehackter Koriander Für Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer

Method
 

Step-by-Step Instructions für Easy Dairy-Free Mango Chicken Curry
  1. Schneide die Zwiebel, den Ingwer und die Knoblauchzehen in kleine Stücke. Püriere das Fruchtfleisch der Mangos in einem Mixer.
  2. Erhitze Ghee oder Kokosöl in einer großen Pfanne. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für 3–4 Minuten an.
  3. Rühre den Ingwer, die Knoblauchzehen, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein und koche die Mischung für 1 Minute.
  4. Gib das Mango-Püree, die Kokosmilch und den Apfelessig in die Pfanne und lasse die Mischung 2 Minuten lang unbedeckt köcheln.
  5. Füge die Hähnchenschenkel oder -brüste hinzu und lasse sie 10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
  6. Schmecke das Curry ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Serviere es warm über Reis und garniere es mit Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 700IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Reife Mangos erhöhen die Süße und sorgen für eine cremigere Textur. Nutze frische Zutaten für den besten Geschmack.

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