Bringen Sie in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Rigatoni hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind (etwa 8-10 Minuten). Bewahren Sie eine Tasse des Kochwassers auf.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelte Chorizo hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang an, bis sie knusprig ist.

Fügen Sie die in mundgerechte Stücke geschnittene Hähnchenbrust zur Pfanne hinzu. Kochen Sie das Hähnchen 4-5 Minuten lang, bis es goldbraun ist und fast durchgegart.

Geben Sie die fein gewürfelte rote Zwiebel und die rote Paprika zur Pfanne. Kochen Sie das Gemüse 2-3 Minuten lang, bis es weich wird und die Zwiebel glasig ist.

Streuen Sie die gehackten Knoblauchzehen, den Oregano, den Majoran und die Chiliflocken in die Pfanne. Rühren Sie das Tomatenmark unter und lassen Sie alles 1-2 Minuten anbraten.

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.

Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne ein. Lassen Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Geben Sie die gekochten Rigatoni in die Pfanne mit der Sauce und vermengen Sie alles gut.

Rühren Sie frisches Basilikum und Petersilie unter die Pasta, bevor Sie sie anrichten. Servieren Sie die Pasta sofort, optional garniert mit frisch geriebenem Parmesan.