Gib die schwarzen Bohnen, die Hühnerbrühe, die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilis, die Hähnchenbrust, die Chunky Salsa, den gefrorenen Mais und die Gewürze in deinen Slow Cooker. Rühre alles gut um.

Decke den Slow Cooker ab und stelle ihn auf die niedrige Einstellung. Lasse das Gericht 3 bis 4 Stunden garen, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat.

Nimm das Hähnchen vorsichtig mit einer Zange aus dem Slow Cooker und zerkleinere es mit zwei Gabeln, dann gib das Fleisch zurück in den Slow Cooker und rühre gut um.

Serviere das Slow-Cooker Southwest Chicken über heiß gekochtem Reis und garniere nach Belieben mit Limettenviertel und frischen Korianderblättern.