Datteln vorbereiten: Weichen Sie die Medjool-Datteln in einer Schüssel mit heißer Milch und Backnatron ein, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Pürieren Sie die Datteln bis eine glatte Paste entsteht.

Teig zubereiten: Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut. Mischen Sie dann die Dattelpaste unter.

Trockene Zutaten hinzufügen: Sieben Sie das Allzweckmehl und das Kakaopulver in die Schüssel. Fügen Sie das Backnatron hinzu und falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in den Teig.

Kuchen backen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Backform ein. Gießen Sie den Teig hinein und backen Sie den Kuchen für etwa 25 Minuten.

Toffeesauce zubereiten: Geben Sie die Schlagsahne, den braunen Zucker und die dunkle Schokolade in einen kleinen Topf und erhitzen Sie, bis die Mischung glatt ist und leicht eindickt.

Servieren und genießen: Stechen Sie Löcher in den warmen Kuchen, gießen Sie die Toffeesauce darüber und servieren Sie ihn warm.