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der Ausgang

Der Ausgang: Fluffige Cavacas Nachbacken

Cavacas sind luftige portugiesische Popovers voller Geschmack und Tradition. Ein perfektes Rezept für jeden Anlass mit einer einfachen Zubereitung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Süßspeise
Cuisine: portugiesisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl unraffiniert für besseren Geschmack
  • 250 ml Vollmilch oder Mandelmilch für milchfreie Version
  • 3 Stück Eier frisch
  • 100 g Zucker Granulierter Zucker oder brauner Zucker
  • 10 g Backpulver frisch
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Ungesalzene Butter geschmolzen zum Fetten der Formen
  • Puderzucker optional zum Bestäuben

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette die Muffinformen großzügig mit geschmolzener ungesalzener Butter ein.
  2. In einer großen Schüssel vermenge Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel verrühre die Milch und die frischen Eier, bis die Mischung schaumig ist.
  4. Gieße die nassen Zutaten langsam in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
  6. Platziere die Muffinform im vorgeheizten Ofen und backe die Cavacas für 25 bis 30 Minuten.
  7. Lasse die Cavacas nach dem Backen einige Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 300IUCalcium: 80mgIron: 0.5mg

Notes

Die besten Ergebnisse erzielst du, wenn Milch und Eier Zimmertemperatur haben. Vermeide es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um deflatieirte Popovers zu verhindern.

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