Go Back
–+ servings
Der Ausgang

Der Ausgang: Französische Knoblauch-Suppe genießen

Genießen Sie die Landfranzösische Knoblauch-Suppe, die mit richen Aromen und einfacher Zubereitung überzeugt – der perfekte Ausgang für kühlere Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 Stück Ganze Knoblauchköpfe Verwenden Sie ganze Köpfe für die besten Ergebnisse.
  • 2 Stück Zwiebeln Gelbe oder süße Zwiebeln eignen sich am besten.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 Esslöffel Butter Für das Anbraten.
  • 1 Teelöffel Thymian Frische Kräuter sind bevorzugt.
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 Liter Gemüsebrühe Hochwertige Brühe für den besten Geschmack.
  • 250 Milliliter Milch oder Sahne Pflanzliche Alternativen wie Hafermilch sind möglich.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • optional Weißwein Für zusätzlichen Geschmack.
  • optional Parmesanrinde
  • optional Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Backofen
  • großer Topf
  • Pürierstab
  • Aluminiumfolie

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Schneiden Sie die Oberseite der ganzen Knoblauchköpfe ab und träufeln Sie sie mit Olivenöl ein. Wickeln Sie die Knoblauchköpfe in Aluminiumfolie und rösten Sie sie für 35-40 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind.
  2. Während der Knoblauch geröstet wird, erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl und Butter. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und kochen Sie diese für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Zufügen Sie die gerösteten Knoblauchzehen zu den Zwiebeln, sowie Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln.
  4. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Suppe nach Wunsch mit einem Pürierstab.
  5. Rühren Sie die Milch oder Sahne in die pürierte Suppe ein und erwärmen Sie sie bei niedriger Hitze, ohne sie zum Kochen zu bringen.
  6. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frisch gemahlenem Pfeffer und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann mit knusprigem Brot oder Baguette serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!