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der Ausgang

Der Ausgang: Herzhafte Apfel-Bacon-Pizza

Eine köstliche Kombination aus Äpfeln, Speck und Gruyère-Käse auf einer cremigen Béchamel-Basis. Ideal für gemütliche Abende!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Stück Pizzateig Kann fertig gekauft oder selbst gemacht werden.
Béchamel
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Weizenmehl Für glutenfreie Option glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 Tasse Vollmilch Fettarme Milch kann eine leichtere Alternative sein.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Gelber Senf eignet sich für einen milderen Geschmack.
  • Salz Nach Belieben anpassen.
  • Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Beläge
  • 6 Scheiben Bacon Knusprig gebraten.
  • 1 Stück Apfel Entkernt und dünn geschnitten; Granny-Smith für mehr Säure.
  • 8 Unzen Gruyère-Käse Kann durch Mozzarella ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel frischer Thymian Getrockneter Thymian ist im Notfall verwendbar.

Equipment

  • Pizzastein
  • Schneebesen
  • Topf
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 250°C (475°F) vorheizen und Pizzastein bereitstellen.
  2. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Weizenmehl hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  3. Vollmilch nach und nach hinzufügen, stetig mit einem Schneebesen rühren, bis dick und cremig.
  4. Pizzateig auf Backpapier ausrollen.
  5. Béchamel gleichmäßig auf den Pizzateig auftragen.
  6. Gruyère-Käse gleichmäßig darüber streuen, gefolgt von Äpfeln und Bacon.
  7. Pizza auf den Pizzastein schieben und etwa 15 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen, mit frischem Thymian garnieren und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Schmelzqualität den Gruyère-Käse gleichmäßig reiben und die Pizza vor dem Schneiden ruhen lassen.

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