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der Ausgang

Der Ausgang: Hochproteiner Kürbisbrot zaubern

Dieses Hochproteiner Kürbisbrot ist gesund, einfach zuzubereiten und enthält über 13 Gramm Protein pro Scheibe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Uncategorized
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbispüree sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 1 Stück Ei wirkt als Bindemittel
  • 2 Stücke Eiklar reduziert den Fettgehalt
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt verleiht Cremigkeit
  • 1/2 Tasse Ahornsirup verleiht natürliche Süße
  • 1/4 Tasse Nussbutter (Mandeln, Erdnüsse, Cashew) sorgt für gesunde Fette
  • 1 TL Vanilleextrakt verbessert das Geschmackprofil
  • 1 Tasse Hafermehl bietet Struktur
  • 1 TL Proteinpulver erhöht den Proteingehalt
  • 1 TL Backpulver sorgt für das Aufgehen des Brotes
  • 1/2 TL Salz balanciert die Süße
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen optional für zusätzliche Süße
  • 1 TL Hausgemachte Kürbisgewürzmischung Kombination aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor und bereiten Sie eine Kastenform mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Ei, Eiklar, Joghurt, Ahornsirup, Nussbutter, Vanilleextrakt und die Kürbisgewürzmischung gut verquirlen.
  3. Fügen Sie das Hafermehl und Backpulver hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  4. Geben Sie das Proteinpulver vorsichtig in die Mischung und heben Sie es unter.
  5. Optional: Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform gießen.
  7. Backen Sie das Brot für 30–40 Minuten und machen Sie die Garprobe.
  8. Lassen Sie das Brot nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 13gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu mixen, um die Textur zu erhalten.

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