Erhitze das Canola-Öl in einem schwereren Topf oder einer elektrischen Fritteuse auf 185 °C (365 °F).

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Salz, Räucherpaprika, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer.

Füge die leicht geschlagenen Eier und 180 ml Bier zu den trockenen Zutaten hinzu.

Gib 120 ml der frischen Jalapeño-Scheiben in die Teigmischung und wende sie gründlich.

Verwende eine Zange, um die panierten Jalapeños vorsichtig in das heiße Öl zu legen und frittiere sie.

Nimm die gebratenen Jalapeños mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie abtropfen.

Serviere die heißen, knusprigen Jalapeños sofort.