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der Ausgang

Der Ausgang: Knuspriges Kreuzkümmellamm mit Reis

Entdecke das köstliche Rezept für Knuspriges Kreuzkümmellamm mit Reis – ein gesundes, herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und aromatische Gewürze vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Orientalisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Lamm
  • 800 g Lamm Schulter Kann durch Rind oder Huhn ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen Erdiges Aroma.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Intensiviert den Geschmack.
  • 4 Stück Knoblauch, gehackt Für Duft und Tiefe.
  • 1 Teelöffel Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu.
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für den Reis
  • 3 Tassen Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 1 Tasse Basmati-Reis Fluffiger Reis.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Frischer Koriander Für Garnierung.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Gabel
  • Deckel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Schneide das Lamm in mundgerechte Stücke und hacke den Knoblauch fein. Stelle sicher, dass alle Zutaten griffbereit sind.
  2. Vermische das Lamm mit Kreuzkümmelsamen, gemahlenem Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel und lasse es für mindestens 15 Minuten marinieren.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, füge die marinierten Lammstücke hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang an.
  4. Rühre den gehackten Knoblauch ein und brate ihn für etwa 1 Minute.
  5. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe die Mischung zum Simmern.
  6. Streue den Basmati-Reis gleichmäßig in die Pfanne und verrühre ihn vorsichtig mit der Brühe.
  7. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass alles 15–20 Minuten köcheln.
  8. Nimm die Pfanne vom Herd und lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf.
  9. Garnieren mit frisch gehacktem Koriander und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Marinieren ist essentiell, achte auf die Hitze beim Anbraten, und vergiss nicht den Koriander zur Garnierung.

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