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der Ausgang

Der Ausgang: Köstliches Bobotie mit fruchtiger Note

Entdecken Sie das köstliche Bobotie, ein Gericht aus der südafrikanischen Küche, das herzhafte und süße Aromen vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: südafrikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Butter Fügt dem Gericht Reichhaltigkeit und Geschmack hinzu. Substitution: Olivenöl für milchfreie Variante.
  • 1 Zwiebel Sorgt für Süße und die Grundnote des Geschmacks.
  • 2 Zehen Knoblauch Verleiht dem Gericht aromatische Qualitäten.
  • 1 Stück Brot Wirkt als Bindemittel für die Fleischmischung.
  • 100 ml Milch Befeuchtet das Brot und verleiht der Soße Cremigkeit.
  • 1 Esslöffel Currypulver Verleiht warmen, komplexen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Curcuma Sorgt für einen erdigen Geschmack und goldene Farbe.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Verbessert den Geschmack mit einer warmen, nussigen Note.
  • 500 g Rinderhackfleisch Hauptproteinbestandteil.
  • 1 klein Apfel Fügt Feuchtigkeit und süße Akzente hinzu.
  • 50 g Rosinen Sorgen für süße Geschmacksexplosionen.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Balanciert die Süße mit Säure.
  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce Verleiht dem Gericht Tiefe im Geschmack.
  • 1 Ei Kreieren die cremige Soße.
Für die Kruste
  • 1 Stück Ei Mindestens ein Ei ist Pflicht für die perfekte Bobotie-Kruste.
  • 100 ml Milch Wird mit dem Ei für die Kruste verrührt.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160 °C vor.
  2. Schmelze in einer Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze.
  3. Schneide ein Stück Brot in kleine Stücke und lege es in eine Schüssel. Gieße 100 ml Milch darüber.
  4. Füge in die Pfanne mit Zwiebeln 1 Esslöffel Currypulver, 1 Teelöffel Curcuma und 1 Teelöffel Kreuzkümmel hinzu.
  5. Gib 500 g Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es an.
  6. Reibe 1 kleinen Apfel und füge ihn sowie 50 g Rosinen zur Mischung hinzu.
  7. Drücke das eingeweichte Brot aus und füge es zur Mischung hinzu.
  8. Füge 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce und ein verquirltes Ei hinzu.
  9. Fette eine Auflaufform ein und verteile die Bobotie-Mischung gleichmäßig hinein.
  10. Verrühre das restliche Ei mit der Milch und gieße es über die Füllung.
  11. Backe das Bobotie für 40 bis 50 Minuten.
  12. Lass das Bobotie nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Bobotie kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für gesellige Anlässe.

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