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der Ausgang

Der Ausgang: Leckere gefüllte italienische Fleischlaibchen

Dieses Rezept für gefüllte italienische Fleischlaibchen bietet eine köstliche Mischung aus Hackfleisch und Käse, die beim Anschnitt schmelzend hervortritt und unvergessliche Geschmackserlebnisse schafft.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g Hackfleisch 80/20 Fleisch für maximalen Saftgehalt
  • 200 g Italienische Wurst Kann durch mehr Hackfleisch ersetzt werden
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel bei Bedarf
  • 2 Eier Große Eier für beste Ergebnisse
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung
Für die Füllung
  • 200 g Mozzarella-Käse Alternativ Provolone verwenden
  • 50 g Parmesan-Käse Geriebener Pecorino kann ebenfalls genutzt werden
  • 100 g Spinat Optional
Für die Sauce
  • 250 g Marinara-Sauce Für zusätzliches Geschmackserlebnis
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backform
  • Kochthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch und die italienische Wurst mit den Semmelbröseln, Eiern, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienischer Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer.
  3. In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Mozzarella-Käse, Parmesan-Käse und optional frischen Spinat.
  4. Legen Sie ein Stück Backpapier auf Ihre Arbeitsfläche und verteilen Sie die Fleischmasse gleichmäßig zu einem Rechteck.
  5. Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie die Fleischmasse vorsichtig auf.
  6. Backen Sie den gefüllten italienischen Hackbraten 45-50 Minuten lang, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.
  7. In den letzten 10 Minuten der Backzeit geben Sie die Marinara-Sauce obenauf.
  8. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Drücken Sie die Ränder des Hackbratens gut zusammen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen.

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