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der Ausgang

Der Ausgang: Leckerer Datteln-Walnuss-Kuchen

Ein unwiderstehlicher Datteln-Walnuss-Kuchen mit einem perfekten Mix aus süßen Datteln, knackigen Walnüssen und spritziger Orangennote. Ideal für Nachmittage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Kuchen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl kann glutenfrei verwendet werden
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Natron funktioniert mit Buttermilch
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 150 g ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 200 g brauner Zucker kann durch weißen Zucker ersetzt werden
  • 3 Stück Eier für vegane Varianten durch Leinsamenmischung ersetzen
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 250 ml Buttermilch kann pflanzlich angerührt werden
  • 200 g gehackte Datteln alternativ Rosinen verwenden
  • 100 g gehackte Walnüsse oder Pecannüsse
  • 1 TL Orangenabrieb
  • 100 ml Orangensaft frisch gepresst
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Konsistenz nach Bedarf anpassen

Equipment

  • Kuchenform
  • Mischschüssel
  • Spatel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette die Kuchenform ein.
  2. Mische in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten.
  3. Schlage Butter und Zucker cremig in einer separaten Schüssel.
  4. Füge die Eier und Aromen hinzu und rühre gut durch.
  5. Einarbeiten der trockenen Zutaten und Buttermilch abwechselnd.
  6. Füge die gehackten Datteln und Walnüsse vorsichtig unter.
  7. Gieße den Teig in die Form und glattziehe die Oberfläche.
  8. Backe den Kuchen für 40-45 Minuten.
  9. Lasse den Kuchen in der Form abkühlen und transferiere ihn dann.
  10. Bereite die Glasur aus Puderzucker und Orangensaft zu.
  11. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und lasse sie fest werden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du die Glasur aufträgst. Frische Zutaten sind für das Aufgehen des Kuchens entscheidend.

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