Go Back
–+ servings
der Ausgang

Der Ausgang: Nostalgisches Erdnussbutter-Bananenbrot

Dieses nostalgische Erdnussbutter-Bananenbrot kombiniert die süß-salzige Geschmacksrichtung von Erdnussbutter und Marmelade für ein zartes, herzhaftes Ergebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für das Erdnussbutter-Bananenbrot
  • 3 Stück Reife Bananen Je reifer, desto besser!
  • 250 g Cremige Erdnussbutter Für zusätzlichen Crunch auch knackige verwenden.
  • 100 g Zucker Reduziere die Menge bei sehr reifen Bananen.
  • 75 g Geschmolzene Butter Kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt eine wunderbare Note hinzu.
  • 1 Stück Ei Alternative: Flachs-Ersatz für vegane Option.
  • 250 g Mehl Kann Allzweck- oder Vollkornmehl sein.
  • 1 TL Backsoda Damit das Brot aufgeht.
  • 1 Prise Salz Für die Balance der Süße.
  • 100 g Marmelade (Traube oder Erdbeere) Dickere Marmeladen ergeben schönere Wirbel.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Löffel
  • Messer
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform mit geschmolzener Butter einfetten.
  2. Reife Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind.
  3. Erdnussbutter, Zucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Ei zu den Bananen hinzufügen und gut verrühren.
  4. In einer anderen Schüssel Mehl, Backsoda und Salz vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren.
  6. Die Hälfte des Teigs in die Form geben, Marmelade darauf setzen und mit einem Messer swirlend vermischen.
  7. Restlichen Teig hinzufügen und erneut mit Marmelade und einem Messer swirlend dekorieren.
  8. Das Brot 60 Minuten backen und nach 50 Minuten auf Garheit prüfen.
  9. Nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. In Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit unterschiedlichen Marmeladen oder Nussbuttersorten für deinen persönlichen Twist.

Tried this recipe?

Let us know how it was!