Go Back
–+ servings
der Ausgang

Der Ausgang: Saftige Bananenkuchen-Rezept

Dieser saftige Bananenkuchen ist ein Genuss dank reifer Bananen und cremigem Frischkäse-Frosting. Ein Muss für jeden Süßspeisenliebhaber!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 45 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Reife Bananen, püriert Verwenden Sie überreife Bananen für beste Süße und Feuchtigkeit.
  • 2 Teelöffel Zitronensaft Kann auch durch Essig ersetzt werden.
  • 3 Tassen Allzweckmehl Ganzes Weizenmehl sorgt für mehr Biss.
  • 1.5 Teelöffel Backpulver Prüfen Sie, ob es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 0.25 Teelöffel Salz Balanciert die Süße des Kuchens.
  • 0.75 Tassen Butter Für den Teig; vegane Butter kann als Ersatz verwendet werden.
  • 2.125 Tassen Zucker Kann leicht reduziert werden.
  • 3 groß Eier Können durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Für den Teig
  • 1.5 Tassen Buttermilch Kann durch Milch mit Essig ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 8 Unzen Frischkäse Raumtemperiert.
  • 3.5 Tassen Puderzucker Vor der Verwendung sieben.
  • 0.5 Tassen Butter Für das Frosting.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für das Frosting.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backform 23x33 cm
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 135 °C vor und fetten Sie eine Backform ein.
  2. Zerdrücken Sie die Banane und vermengen Sie sie mit Zitronensaft.
  3. Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  4. Cremig schlagen Sie Butter und Zucker in einer großen Schüssel.
  5. Eier und Vanilleextrakt nacheinander hinzufügen und gut rühren.
  6. Abwechselnd das Mehlgemisch und Buttermilch unterrühren, dann die Bananenmischung hinzugeben.
  7. Den Teig in die Backform gießen und ca. 1 Stunde backen.
  8. Kuchen nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen und dann für 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  9. Frosting aus Frischkäse, Butter, Vanille und Puderzucker zubereiten.
  10. Das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Für eine eindrucksvolle Dekoration können gehackte Walnüsse oder essbare Herzchen verwendet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!