Schritt 1: Reis kochen. Legen Sie den Basmati-Reis für 15 Minuten in Wasser ein und spülen Sie ihn gründlich ab. Kochen Sie 4 Tassen Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz und den abgespülten Reis hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten garen, bis er al dente ist. Lassen Sie den Reis abtropfen und abkühlen.

Schritt 2: Eier verquirlen. In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen aufschlagen, bis sie fluffig sind. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.

Schritt 3: Eier scramble. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die verquirlten Eier hinzu und würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Eier ständig um, bis sie vollständig durchgegart sind, was etwa 2 Minuten dauert.

Schritt 4: Gemüse anbraten. Fügen Sie im gleichen Wok 2 Esslöffel Öl hinzu und erhitzen Sie es. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie für 1 Minute an.

Schritt 5: Weitere Gemüse hinzufügen. Geben Sie die fein gehackte Karotte, die gewürfelte Paprika, den gehobelten Kohl und die Bohnen in den Wok und braten Sie das Gemüse 2 Minuten lang an.

Schritt 6: Zutaten kombinieren. Fügen Sie eine Prise Salz, 1 Teelöffel Sojasauce sowie frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut. Geben Sie den gekochten und abgekühlten Reis in die Pfanne und vermengen Sie ihn gründlich mit dem Gemüse.

Schritt 7: Servieren. Servieren Sie den Restaurant Style Egg Fried Rice heiß, am besten zusammen mit Manchurian-Saucen.