Der Ausgang: Schnelles Rezept für BBQ-Reis

Ein schnelles und köstliches BBQ-Reisgericht mit mariniertem Hühnchen und buntem Gemüse, perfektes Abendessen für geschäftige Tage.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Japanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.
4 EL Sojasauce Nutze low-sodium Sojasauce für eine leichtere Option.
2 EL Mirin (süßer Reiswein) Ersatz durch eine Mischung aus Weißwein und Zucker, wenn nicht verfügbar.
1 EL Sake (japanischer Reiswein) Optional, weglassen wenn nicht vorhanden.
2 EL Brauner Zucker Ersatz durch Honig oder Ahornsirup.
1 EL Geriebener Ingwer Frischer Ingwer ist ideal.
2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
2 EL Sesamöl Kann durch anderes Öl ersetzt werden.
1 TL Weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann verwendet werden.

Für das Gemüse

1 Stück Zwiebel Oder Schalotten als Alternative.
2 Stück Karotten Paprika oder Zucchini sind Alternativen.
200 g Tiefkühl-Erbsen Frische Erbsen oder Edamame können auch verwendet werden.

Für die Zubereitung

300 g Gekochter und abgekühlter Reis vom Vortag Frisch gekochter Reis kann zu klebrig sein.
2 EL Gemüseöl Kann durch Raps- oder Erdnussöl ersetzt werden.
2 Stück Eier Ersatz durch Rühreife Tofu für eine vegane Option.
2 EL Austernsauce (optional) Weglassen für eine vegetarische Variante.
4 Stück Frühlingszwiebeln Zur Garnierung und Frische.
2 EL Sesamsamen Optional, für einen dekorativen Touch.

Equipment

Grill oder Grillpfanne
Pfanne oder Wok
Schüssel

Method

Zubereitung

Hühnchen marinieren: Verquirle die Sojasauce, Mirin, Sake, braunen Zucker, geriebenen Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und weißen Pfeffer. Lege das Hühnchen in die Marinade und stelle es für 30 Minuten bis 4 Stunden in den Kühlschrank.
Hühnchen zubereiten: Erhitze einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze. Grille das Hühnchen 6-8 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Reis vorbereiten: Verwende gekochten Reis vom Vortag. Breche ihn mit einer Gabel auf, sodass die Körner locker sind.
Gemüse anbraten: Erhitze in einer Pfanne 2 EL Gemüseöl und brate Zwiebel und Karotten für 3-5 Minuten.
Erbsen hinzufügen: Füge die Erbsen hinzu und erhitze sie 2-3 Minuten.
Eier scrambling: Schiebe das Gemüse zur Seite, schlage die Eier hinein und rühre sie, bis sie durchgegart sind.
Reis kombinieren: Füge den abgekühlten Reis hinzu und mische ihn gründlich mit Gemüse und Eiern.
Reis würzen: Gieße die restliche Sojasauce, die optionalen Austernsauce und Sesamöl über den Reis und brate alles für 3-5 Minuten.
Hühnchen hinzufügen: Schneide das gegrillte Hühnchen in Stücke und mische es unter den Reis.
Garnieren und servieren: Garniere das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Verwende Tag alten Reis für die beste Konsistenz und brate das Hühnchen in Portionen, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

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